Restaurant Le Centre

La Carte

Potage de Saison
Chariot de Hors d'oeuvres à volonté ( à se servir soi-même)
Assiette de Jambon de Pays et sa salade au Noix
Carpaccio de Bœuf ( VBF ), Copeaux de Cantal et salade aux Noix
Terrine de Canard et foie gras de Canard, salade et pain grain grillé
Salade Quercynois
La Planche Auvergnate
Foie Gras de Canard Recette de la Maison
Salade De Ris D’Agneau Déglacés au Vinaigre Balsamique
Escalope de Foie Gras Poêlées aux Poires
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Faux-filet ( env. 350 à 400 grs ) Frites et Salade
Côte de Bœuf ( env. 550 à 600 grs ) Aligot et Salade
Filet de Bœuf Rossini
Cuisse de Canard Confite
Omellette aux Cèpes
Souris d'Agneau au Thym et Romarin
Cassoulet Quercynois Rectte de la Maison au Canard Confit
Cote de Veau Fermier ( env. 300 grs ) Elevé Sous La Mère
Rognons de Veau Poêlés au Porto

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Soupe de Poissons de Tradition Bretonne
Carpaccio de Saumon et Vinaigrette Truffée
Langoustines Bretonnes Flambées à la Vieille Prune
Filet de Sandre et Ratatouille Anisée
Filet de Bar sur lit d’épinards
Filet de Saint-Pierre, écrasé de Pomme Vitelotte
Poêlée de Saint-Jacques entre Terre et Mer Truffée
Sole Meunière (entière 250/300 grs)
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Salade Verte vinaigrée à l'Huile de Noix et Cerneaux de Noix
Rocamadour Fermier A.O.C. (100% lait de chèvre)
Assiette de Trois Fromages
Dessert du Jour